Тваринництво та технології харчових продуктів

У статті розглянуто питання ефективності використання повнораціонних комбікормів з різним рівнем протеїну за вирощування товарної райдужної форелі. Метою досліду передбачалося встановити вплив різних рівнів протеїнового живлення дволітків форелі на показники її продуктивності. Для цього за методом аналогів було сформовано п’ять піддослідних груп. У зрівняльний період піддослідна риба споживала комбікорм контрольної групи. В основний період рівень протеїну в комбікормах форелі коливався від 44 до 52 % у 1 кг. У результаті проведених досліджень встановлено, що збільшення вмісту протеїну у комбікормі з 48 до 52 % призводить до збільшення маси товарної риби на 13,0 % (р < 0,001), підвищення її інтенсивності росту – на 7,4-16,7 %, в той час як зниження протеїну у комбікормі до 44 % призводить до достовірного (р < 0,05) зменшення маси форелі на 9,4 %, та зниження інтенсивності її росту – на 6,5-12,1 %. Доведено, що різний рівень протеїнового живлення піддослідної форелі високодостовірно (р < 0,001) впливає на наростання маси товарної риби – частка впливу даного фактору становить 89,8 %. Аналіз витрат кормів, засвідчує про те, що використання у годівлі дволітків форелі комбікорму з вмістом протеїну 52 % сприяє зниженню витрат корму на 1 кг приросту маси на 5,1 %, тоді як зменшення цього показника до 44 % підвищує витрати корму на одиницю продукції на 6,4 % у порівнянні з годівлею риб продукційним кормом із вмістом протеїну на рівні 48 %. Збереженість піддослідних риб водночас була достатньо високою і становила від 94,3 до 96,2 %. За виробництва продукції форелівництва за критеріями максимальної продуктивності рекомендується для годівлі товарної форелі використовувати продукційні комбікорми з рівнем протеїну 52 %, в той час як за виробництва продукції за економічними критеріями оптимізації цей показник має становити 48 %.

товарна райдужна форель, годівля риб, комбікорми, протеїн, економічна ефективність