Тваринництво та технології харчових продуктів

Короткочасний вплив негативних факторів, поширене явище під час промислового виробництва яєць. Актуальною проблемою є зрозуміти вплив змін зовнішнього середовища на використання птиці. Проведено порівняльний аналіз змін гематологічних параметрів у курей за короткотермінового впливу негативних факторів навколишнього середовища різної природи. Для цього в умовах сучасного комплексу з виробництва харчових яєць сформували контрольну і 3 дослідні групи курей. Впродовж 24 годин кури 2-ї групи були позбавлені корму, 3-ї – світла, а 4-ї – утримувались за значного переущільнення. Найменші зміни в системі крові курей спостерігались за впливу фактора відсутності корму, а саме підвищення, в межах фізіологічної норми, вмісту у крові лейкоцитів та швидкості осідання еритроцитів, зниження концентрації гемоглобіну, гематокриту, еритроцитів, тромбоцитів, а також порушення співвідношення різних форм лейкоцитів – підвищення концентрації гетерофілів (3,3 % > норми) на тлі зниження концентрації моноцитів (1,6 % < норми), лімфоцитів та базофілів. Тоді як за впливу фактора відсутності світла було виявлено вищий вміст у крові лейкоцитів на 10,6 %, нижчу концентрацію гемоглобіну на 22,4 %, гематокриту – на 4,2 %, тромбоцитів – на 9,8 %, а також вищу швидкість осідання еритроцитів на 9,8 %, вищу концентрацію гетерофілів на 5,9  % та нижчу концентрацію лімфоцитів – на 4,6 % у порівнянні з фактором відсутності корму. Найсуттєвіші зміни в системі крові відмічені за впливу фактора значного переущільнення курей, а саме вищий вміст у крові лейкоцитів на 17,1 і 5,9 %, нижчу концентрацію гемоглобіну на 29,6 і 9,2 %, гематокриту – на 5,9 і 1,7 %, еритроцитів – на 10,3 %, тромбоцитів – на 35,8 і 28,8 %, а також вищу швидкість осідання еритроцитів на 4,9 %, вищу концентрацію гетерофілів на 11,3 і 5,4 % та нижчу концентрацію моноцитів – на 0,8 та 0,4 %, лімфоцитів – на 9,4 і 4,8 % та еозинофілів – на 0,7 % у порівнянні з фактором відсутності корму та відсутності світла відповідно. Таким чином у виробничих умовах необхідно уникати переущільнення птиці, оскільки цей фактор має найбільший негативний ефект

кури, негативні фактори навколишнього середовища, гематологічні параметри, стрес