Тваринництво та технології харчових продуктів

М’ясне скотарство України (вплив клімату, особливості розведення, стратегії підвищення ефективності)

Сергій Рубан, Віктор Даншин, Сергій Прийма, Дем’ян Сьорак
Завантажити статтю
Анотація

В Україні розводять десять порід м’ясного та комбінованого напрямів продуктивності, з яких шість відносяться до транскордонних та чотири – українські породи, виведені на основі комбінаційного схрещування місцевих порід з транскордонними. Зазначені породи розміщені в різних природньо-кліматичних та аграрних зонах, таким чином вивчення показників м`ясної продуктивності порід та факторів, які на них впливають є актуальною темою досліджень. Метою дослідження було визначення впливу породи, аграрної кліматичної зони (зона) і календарного року (рік) на досліджувані ознаки м`ясної худоби, а також оцінка статистичних показників зв’язків між ними. Для досягнення поставленої мети використовували методи багатофакторного дисперсійного аналізу, а також кореляційний та регресійний аналізи. За показники ефективності ведення м’ясного скотарства взято: 1) живу масу корів після третього отелення і старше; 2) молочність корів за першим отеленням, яка визначається як жива маса теляти на 210 день життя після народження; 3) молочність корів за третім отеленням і старше. Встановлено, що в рівнинному ландшафті України визначають помірно континентальний клімат, з п’ятьма аграрними кліматичними зонами: 1)  суворо посушлива; 2) помірно посушлива; 3) недостатнього зволоження; 4) достатнього зволоження; 5) надмірного зволоження. Ці зони відрізняються кількістю опадів, запасами продуктивної вологи в ґрунті, температурними коливаннями по періодах року, і мають певний потенціал забезпечення кормовими ресурсами худоби і особливо в літній період. Як перспектива розглядається утримання тварин в компостних корівниках в зимовий період, що відповідає вимогам добробуту тварин та забезпечує високі показники приросту на відгодівлі м’ясної худоби. Практична значимість отриманих результатів досліджень полягає в можливості врахуваннявпливу породи, аграрної кліматичної зони і календарного року на досліджувані ознаки м`ясної худоби, а також можливості прогнозування значень одних показників м`ясної продуктивності на основі значень інших

Ключові слова

м`яcна худоба; червоне м'ясо;молочність; аграрні кліматичні зони; ступінь впливу; оцінка ефективності; технологія утримання

ЦИТУВАТИ
Ruban, S., Danshyn, V., Pryima, S., & Sorak, D. (2024). Meat cattle breeding in Ukraine (climate impact, breeding features, efficiency improvement strategies). Animal Science and Food Technology, 15(3), 72-86. https://doi.org/10.31548/animal.3.2024.72
Використані джерела
  1. Adkins, P.R.F., Placheta, L.M., Borchers, M.R., Bewley, J.M., & Middleton, J.R. (2022). Distribution of staphylococcal and mammaliicoccal species from compost-bedded pack or sand-bedded freestall dairy farms. Journal of Dairy Science, 105(7), 6261-6270 doi: 10.3168/jds.2021-21500.
  2. APK Inform. (n.d.). Retrieved from https://www.apkinform.com/uk/news/1538437#:~:text.
  3. Berça, S.A., Romanzini, E.P., da Silva Cardoso, A., Ferreira, L.E., D’Aurea, A.P., Fernandes L.B., & Reis R.A. (2021). Advances in pasture management and animal nutrition to optimize beef cattle production in grazing systems. In Animal feed science and nutrition – health and environment (pp. 1-14). London: Intechopen. doi: 10.5772/intechopen.99687.
  4. Damasceno, F.A., Day, G.B., Taraba, J.L., Oliveira, C.E.A., Andrade, R.R. Frigeri, K.D.M., Vieira, F.M.C., Barbari, M., & Bambi, G. (2022). Compost dairy barn layout and management recommendations in Kentucky: A descriptive study. Animals, 12(23), article number 3324. doi: 10.3390/ani12233324.
  5. Di Vita, G., Zanchini, R., De Cianni, R., Pippinato, L., Mancuso, T., & Brun, F. (2024). Sustainable livestock farming in the european union: A study on beef farms in nuts 2 regions. Sustainability, 16(3), article number 1098. doi: 10.3390/su16031098.
  6. Eberl, D.T., Smith, M.J., Megram, O.J., Mayhew, M.M.,·Willoughby, D., White S.J.·& Wilson P.B. (2024). Innovative bedding materials for compost bedded pack barns: enhancing dairy cow welfare and sustainable dairy farming. In Environment, development and sustainability. (pp. 1-25). Berlin: Springer. doi: 10.1007/s10668-024-05244-7.
  7. Emanuelson, U., Brügemann, K., Klopcic, M., Leso, L., Ouweltjes, W., Zentner, A. & Blanco-Penedo, I. (2022). Animal health in compost-bedded pack and cubicle dairy barns in six european countries. Animals, 12(3), article number 396. doi: 10.3390/ani12030396.
  8. Favero, R., Menezes, G.R.O., Torres, Jr.R.A.A., Silva, L.O.C., Bonin, M.N., Feijó, G.L.D., Altrak, G., Niwa, M.V.G., Kazama, R., Mizubuti, I.Y., & Gomes, R.C. (2019). Crossbreeding applied to systems of beef cattle production to improve performance traits and carcass quality. Animal, 13(11), 2679-2686, doi: 10.1017/S1751731119000855
  9. Glaze, J.B. (2019). Benefits of crossbreeding in commercial herds. In Proceedings, The range beef cow symposium XXVI (pp. 31-36). Nebraska: Institute of Agriculture and Natural Resources.
  10. Greenwood, P.L. (2021). Review: An overview of beef production from pasture and feedlot globally, as demand for beef and the need for sustainable practices. Animal, 15(1), article number 100295. doi: 10.1016/j.animal.2021.100295. 
  11. Hongbing, S., & Weaver, C.M. (2021). Decreased iron intake parallels rising iron deficiency anemia and related mortality rates in the US population. The Journal of Nutrition, 151(7), 1947-1955. doi: 10.1093/jn/nxab064.
  12. Jukorskiy, O.M., Romanova, O.V., Pryima, S.V., & Basovskiy, D.M. (2023). State register of breeding subjects in animal husbandry for 2022. Kyiv.
  13. Leso, L., Barbari, M., Lopes, M.A., Damasceno, F.A., Galama, P., Taraba, J.L., &Kuipers, A. (2020). Invited review: Compost-bedded pack barns for dairy cows. Journal of Dairy Science, 103(2), 1072-1099. doi: 10.3168/jds.2019-16864.
  14. Malau-Aduli, A.E.O., Curran, J., Gall, H., Henriksen, E., O’Connor, A., Paine, L., Richardson, B., van Sliedregt, H., & Smith, L. (2022). Genetics and nutrition impacts on herd productivity in the Northern Australian beef cattle production cycle. Veterinary and Animal Science (15), 100228. doi: 10.1016/j.vas.2021.100228.
  15. Maps of Ukraine. (n.d.) Retrieved from https://geomap.land.kiev.ua/zoning-3.html#x.
  16. McManus, C., Hermuche, P.M., Paiva, S.R., Guimaraes, R.F., Carvalho, O.A., & Blackburn, H.D. (2021). Gene bank collection strategies based upon geographic and environmental indicators for beef breeds in the United States of America. Livestock Science, 254, article number 104766. doi: 10.1016/j.livsci.2021.104766.
  17. Mulliniks, J.T., Beard, J.K., & King, T.M. (2020). Invited Review: Effects of selection for milk production on cow-calf productivity and profitability in beef production systems. Applied Animal Science, 36, 70-77. doi: 10.15232/aas.2019-01883.
  18. Pankeev, S.P., &Liashevska, N.S. (2020). Fodder production and feeding in specialized beef cattle breeding. Taurian Scientific Bulletin: Scientific Journal of Kherson State Agrarian and Economic University, 112, 197-203. doi: 10.32851/2226-0099.2020.112.28.
  19. Ramos, P.V.B., de Oliveira Menezes, G.R., da Silva, D.A.,  Lourenco, D., Santiago, G.G., Júnior, R.A.A.T., Silva, F.F.E., Lopes, P.S., &Veroneze, R. (2024). Genomic analysis of feed efficiency traits in beef cattle using random regression models. Journal of Animal Breeding and Genetics, 141(3), 291-303. doi: 10.1111/jbg.12840.
  20. Ruban, S.Y., et al. (2021). Milk production (domestic and world experience of effective dairy farming): Monograph. Kharkiv: FOP Brovin O.V.
  21. State register of breeding subjects in animal husbandry. (n.d). Retrieved from http://animalbreedingcenter.org.ua/derjplemreestr.
  22. Statista. (n.d.) Retrieved from https://www.statista.com/statistics/1037429/per-capita-consumption-of-meat-worldwide-by-region/.
  23. Terry, S.A., Basara, J.A., Guan, L.L., & McAllister, T.A. (2021). Strategies to improve the efficiency of beef cattle production. Canadian Journal of Animal Science, 101(1), 1-19. doi: 10.1139/cjas-2020-0022.
  24. The National Center for Biotechnology Information. (n.d.). Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3685880/.
  25. Yameogo, B., Andrade, R.R., Teles, C.G.S., Laud, G.S., Becciolini, V., Leso, L., Rossi, G. &Barbari, M. (2021). Behavioural patterns of cows housed in two different typologies of compost-bedded pack barns. Agronomy Research, 19(S2), 1205-1215. doi: 10.15159/AR.21.013.