Тваринництво та технології харчових продуктів

Роль тонусу автономної нервової системи у білковому обміні птиці

Олена Журенко, Дмитро Криворучко, Віталій Журенко, Ігор Грищук
Завантажити статтю
Анотація

Проблема світового ринку у нестачі одного із головних компонентів всіх живих організмів а саме білку є як ніколи актуальною. Продукція від птахофабрик стрімкими темпами намагається заповнити дану ношу, що забезпечується швидким зростанням кількості поголів’я та темпом його росту. Основним будівельним матеріалом, що забезпечує ріст даної кількості тварин займає саме протеїн. Оскільки є пряма залежність білкового обміну і продуктивності птиці. Мета дослідження полягає у встановленні впливу автономної нервової системи на показники білкового обміну сироватки крові птиці. Дослідження проводили на курях кросу Кобб-500. Формування дослідних груп виконувалося за методикою Баєвського. Для визначення вмісту загального білку, глобулінів та альбумінів застосовували спектрофотометр LabLine-010 (Австрія). Для аналізу сироватки крові використовували тест системи від ТОВ «Лабораторія Гранум» м. Харків. За результатами біохімічного дослідження було встановлено, що вміст загального білку у дослідної групи нормотоніків із збалансованим впливом симпатичної і парасимпатичної нервової системи був більший в порівнянні з симпатотоніками на 10,5 % (Р<0,001) та ваготоніками на 21,1 % (Р<0,001). Вміст альбумінів у нормотоніків більший відносно симпатотоніків на 9 % (Р < 0,001) та ваготоніків на 18,1 % (Р < 0,001). У дослідної групи нормотоніків показники глобулінів на 35 день були на 11,4 % більше по відношенню до симпатотоніків) (Р < 0,001). Дослідна група ваготоніки мала найменший вміст глобулінів відносно дослідної групи нормотоніків, що було на 19,1 % менше порівнюючи з ними (Р < 0,001). За результатами дослідження варто відмітити, що птиця яка відноситься до дослідної групи нормотоніків характеризується більш активними процесами обміну білків у організмі, що вносить нову змінну котру варто враховувати при вивченні процесів синтезу і ресинтезу протеїнів та використовувати як додатковий фактор за використання різних кормових добавок

Ключові слова

бройлери; білок; сироватка; амінокислоти; автономна регуляція

ЦИТУВАТИ
Zhurenko, O., Kryvoruchko, D., Zhurenko, V., & Hryshchuk, I. (2024). Autonomic nervous system tone in poultry protein metabolism. Animal Science and Food Technology, 15(3), 30-44. https://doi.org/10.31548/animal.3.2024.30
Використані джерела
  1. Adeniyi, M. (2022). Impacts of environmental stressors on autonomic nervous system. In Autonomic nervous system-special interest topics. London: IntechOpen. doi: 10.5772/intechopen.101842.
  2. Bokii, O., & Kovalenko, O. (2024). State regulation instruments for the development of the agro-industrial complex under martial law in Ukraine. Ekonomika APK, 31(2), 10-22. doi: 10.32317/2221-1055.202402010
  3. Brown, C.L., Zaytsoff, S.J., Iwaniuk, A.N., Metz, G.A., Montina, T., & Inglis, G.D. (2023). Comparative analysis of the temporal impacts of corticosterone and simulated production stressors on the metabolome of broiler chickens. Metabolites, 13(2), article number 144. doi: 10.3390/ani11051281.
  4. Brugaletta, G., Laghi, L., Zampiga, M., Oliveri, C., Indio, V., Piscitelli, R., Pignata, S., Petracci, M., De Sezare, A., & Sirri, F. (2023). Metabolic and microbiota response to arginine supplementation and cyclic heat stress in broiler chickens. Frontiers in Physiology, 14, article number 1155324. doi: 10.15421/2020_53.
  5. Dal Bosco, A., Mattioli, S., Cartoni Mancinelli, A., Cotozzolo, E., & Castellini, C. (2021). Extensive rearing systems in poultry production: The right chicken for the right farming system. A review of twenty years of scientific research in Perugia University, Italy. Animals, 11(5), article number 1281. doi: 10.3390/ani11051281.
  6. Dankevych, N.I., Kovbasenko, V.M., Tarasenko, L.O., & Kushch, M.M. (2020). Effect of feed additives from marine hydrobionts on the protein metabolism condition in broiler chickens. Ukrainian Journal of Ecology, 10(1), 339-343. doi: 10.15421/2020_53.
  7. European Convention for the Protection of Vertebrate Animals Used for Research and Other Scientific Purposes. (1986). Retrieved from https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/994_137#Text.
  8. Geng, A.L., Zhang, Q.Q., Chang, C., Wang, H.H., Chu, Q., Zhang, J., Yan, Z.X., & Liu, H.G. (2023). Dietary metabolizable energy and crude protein levels affect the performance, egg quality and biochemical parameters of a dual-purpose chicken. Animal Biotechnology, 34(7), 2714-2723. doi: 10.1080/10495398.2022.2114001.
  9. Goluch, Z., Okruszek, A., Sierżant, K., & Wierzbicka-Rucińska, A. (2023). The influence of wheat germ expeller on performance and selected parameters of carbohydrate, lipid, and protein metabolism in blood serum for broilers. Agriculture, 13(4), article number 753. doi: 10.3390/agriculture13040753.
  10. Harlap, S.Y., Kadirov, N.N., Gorelik, L.S., Meshcheryakova, G.V., & Mukhamedyarova, L.G. (2021). Age-related variability of indicators of protein metabolism in the blood of laying hens. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 677(4), article number 042019. doi: 10.1088/1755-1315/677/4/042019.
  11. Hyun, U., & Sohn, J.W. (2022). Autonomic control of energy balance and glucose homeostasis. Experimental & Molecular Medicine, 54(4), 370-376. doi: 10.1038/s12276-021-00705-9.
  12. Kassenbayev, G., Kerimova, U., Rakhimzhanova, G., & Shalgimbayeva, K. (2024). Animal husbandry market in Kazakhstan: Dynamics and prognosis. Scientific Horizons, 27(4), 176-188. doi: 10.48077/scihor4.2024.176
  13. Kumar, M., Ratwan, P., Dahiya, S.P., & Nehra, A.K. (2021). Climate change and heat stress: Impact on production, reproduction and growth performance of poultry and its mitigation using genetic strategies. Journal of Thermal Biology, 97, article number 102867. doi: 10.1016/j.jtherbio.2021.102867.
  14. LeBouef, T., Yaker, Z., & Whited, L. (2023). Physiology, autonomic nervous system. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK538516/.
  15. Liu, S.Y., Macelline, S.P., Chrystal, P.V., & Selle, P.H. (2021). Progress towards reduced-crude protein diets for broiler chickens and sustainable chicken-meat production. Journal of Animal Science and Biotechnology, 12, article number 20. doi: 10.1186/s40104-021-00550-w.
  16. Ma, S., Zhang, K., Shi, S., Li, X., Che, C., Chen, P., & Liu, H. (2023). Low-protein diets supplemented with isoleucine alleviate lipid deposition in broilers through activating 5′ adenosine monophosphate-activated protein kinase and janus kinase 2/signal transducer and activator of transcription 3 signaling pathways. Poultry Science, 102(3), article number 102441. doi: 10.1016/j.psj.2022.102441.
  17. Maharjan, P., Martinez, D.A., Weil, J., Suesuttajit, N., Umberson, C., Mullenix, G., Hilton, K.M., Beltia, A., & Coon, C.N. (2021). Physiological growth trend of current meat broilers and dietary protein and energy management approaches for sustainable broiler production. Animal, 15(1), article number 100284. doi: 10.1016/j.animal.2021.100284.
  18. Nikravesh-Masouleh, T., Seidavi, A., Solka, M., & Dadashbeiki, M. (2021). Using different levels of energy and protein and their effects on bodyweight and blood chemistry of ostriches. Veterinary Research Communications, 45, 129-139. doi: 10.1007/s11259-021-09792-5.
  19. Peinado‐Izaguerri, J., Zarzuela, E., McLaughlin, M., Small, A.C., Riva, F., McKeegan, D.E.F., Bain, M., Munoz, J., Bhide, M., & Preston, T. (2023). A novel dynamic proteomics approach for the measurement of broiler chicken protein fractional synthesis rate. Rapid Communications in Mass Spectrometry, 37(10), article number e9497. doi: 10.1002/rcm.9497.
  20. Procedure for Conducting Research and Experiments on Animals by Scientific Institutions. (2012). Retrieved from: https://zakon.rada.gov.ua/laws/card/z0416-12.
  21. Qiu, K., Chen, J., Zhang, G., Chang, W., Zheng, A., Cai, H., Liu, G., & Chen, Z. (2023). Effects of dietary crude protein and protease levels on performance, immunity capacity, and AA digestibility of broilers. Agriculture, 13(3), article number 703. doi: 10.3390/agriculture13030703.
  22. Saleh, A.A., Amber, K.A., Soliman, M.M., Soliman, M.Y., Morsy, W.A., Shukry, M., & Alzawqari, M.H. (2021). Effect of low protein diets with amino acids supplementation on growth performance, carcass traits, blood parameters and muscle amino acids profile in broiler chickens under high ambient temperature. Agriculture, 11(2), article number 185. doi: 10.3390/agriculture11020185.
  23. Strapchuk, S., & Mykolenko, O. (2022). Algorithm for selecting alternative strategies for sustainable intensification of agricultural enterprises. Scientific Bulletin of Mukachevo State University. Series “Economics”, 9(2), 9-17. doi: 10.52566/msu-econ.9(2).2022.9-17.
  24. Stoyanovskyy, V.G., Shevchuk, M.O., Kolomiіets, I.A., & Kolotnytskyy, V.A. (2020). Dynamics of individual indicators of protein metabolism in the body of broiler chickens on the background of combined stress when included in the diet “Reasil Humic Vet” + “Laktin” and “Reasil Humic Health”. Ukrainian Journal of Veterinary and Agricultural Sciences, 3(2), 42-46. doi: 10.32718/ujvas3-2.07.
  25. Woyengo, T.A., Knudsen, K.B., & Børsting, C.F. (2023). Low-protein diets for broilers: current knowledge and potential strategies to improve performance and health, and to reduce environmental impact. Animal Feed Science and Technology, 297, article number 115574. doi: 10.1016/j.anifeedsci.2023.115574.
  26. Wu, G. (2022). Nutrition and metabolism: foundations for animal growth, development, reproduction, and health. In Advances in experimental medicine and biology (vol 1354). Cham: Springer. doi: 10.1007/978-3-030-85686-1_1.
  27. Yakubu Abare, M., Rahayu, S., & Tugiyanti, E. (2023). The role of heat shock proteins in chicken: Insights into stress adaptation and health. Research in Veterinary Science, 165, article number 105057. doi: 10.1016/j.rvsc.2023.105057.