Тваринництво та технології харчових продуктів

Лариса Фіалковська

Усі статті

Показники якості екстрагованої соняшникової та ріпакової олії отриманої розчинниками гексаном та етиловим спиртом


Валентина Бандура, Лариса Фіалковська
Ключові слова: розчинники; екстракція; гексан; етиловий спирт; мікрохвильова енергія; жирно-кислотний склад

Bandura, V., & Fialkovska, L. (2023). Quality indicators of extracted sunflower and rapeseed oil obtained with hexane and ethyl alcohol solvents. Animal Science and Food Technology, 14(1), 9-25. https://doi.org/10.31548/animal.1.2023.9