Тваринництво та технології харчових продуктів

Олена Ісаєнко

Усі статті

Оцінка фізико-хімічного складу водних рослинних екстрактів


Таїсія Рижкова, Олена Ісаєнко, Світлана Даниленко, Валерій Бондарчук, Ірина Гейда
Ключові слова: вміст білка; мінеральний склад; функціональні інгредієнти; функціональні молочні продукти; рослинне збагачення

Ryzhkova, T., Isayenko, O., Danylenko, S., Bondarchuk, V., & Heida, I. (2026). Evaluation of the physicochemical composition of aqueous plant extracts. Animal Science and Food Technology, 17(2), 7-17. https://doi.org/10.31548/animal.2.2026.7