Перманентні кризи в українській економіці, знецінення гривні, зниження доходів населення та його купівельної спроможності, посилення конкуренції на світовому ринку, а також постійне підвищення світових цін на продовольчі й непродовольчі товари створили нові реалії функціонування підприємств молокопродуктового підкомплексу АПК України та призвели до його трансформації. Тому дослідження причин існування цих тенденцій є дуже актуальним. Мета дослідження є оцінка сучасного стану підкомплексу та розробка практичних рекомендацій щодо підвищення ефективності його функціонування. Виконані дослідження базувались на застосуванні методів: якісного аналізу та синтезу, економікостатистичного аналізу, порівнянь, аналітичних та логічних узагальнень тощо. На початок 2021 року загальне поголів’я великої рогатої худоби в Україні становило 2,874 млн голів і за останні 10 років скоротилось на 1,952 млн голів, у тому числі, корів на 0,958 млн голів. Виробництво молока залишається дрібнотоварним. У 2020 році було вироблено 9,263 млн т молока (на 17,66 % менше, ніж у 2010 році). Значне скорочення обсягів постачання молока на переробку призвело до скорочення у 2020 році кількості переробних підприємств на 69,14 % проти 1990 року. До основних чинників трансформації молокопродуктового підкомплексу Україні належать: зниження поголів’я корів, недостатня кількість якісної молочної сировини та її невідповідність регламентам і стандартам Європейського Союзу, низький технологічний рівень виробництва молока, недостатній контроль за якістю сировини, відсутність сучасного обладнання, висока капітало- і трудомісткість виробничих процесів, зростання цін на енергетичні та інші ресурси, зниження рівня споживання молочних продуктів через низьку купівельну спроможність, зростання конкуренції на світовому та внутрішньому ринках молочної продукції тощо. Проведені дослідження повинні допогти розв’язати і вказати на основні функціональні проблеми молокопереробних підприємств, які функціонують в агропромисловому комплексі України, результати вищезазначених досліджень можуть бути корисними та актуальними для відродження молочного скотарства у післявоєнний період
молочне скотарство, молочна галузь, молочна сировина, переробка молока, ринок молочної продукції