Тваринництво та технології харчових продуктів

Іванна Тюфанова

Усі статті

Жирнокислотний склад молочного жиру корів за впливу гумінових кислот


Ольга Якубчак, Наталія Тишківська, Світлана Мідик, Іванна Тюфанова, Аліна Омельян
Ключові слова: масова частка жиру; насичені коротколанцюгові жирні кислоти; ненасичені довголанцюгові жирні кислоти; коефіцієнт насиченості

Iakubchak, O., Tiskivska, N., Midyk, S., Tyufanova, I., & Omelian, A. (2025). Fatty acid composition of cow milk fat under the influence of humic acids. Animal Science and Food Technology, 16(3), 24-36. https://doi.org/10.31548/animal.3.2025.24