Тваринництво та технології харчових продуктів

Юлія Слива

Усі статті

Методологічні аспекти оцінювання компетентності персоналу лабораторій визначення якості картоплі насіннєвої


Ольга Самойліченко, Ольга Прядко, Валентин Мокійчук, Юлія Слива
Ключові слова: сертифікація насіннєвої картоплі, показники якості картоплі, статистичний критерій, достовірність прийняття рішень, насіннєва випробувальна лабораторія

Samoilichenko, O., Priadko, О., Mokiichuk, V., & Slyva, Y. (2022). Methodological aspects of assessing the competence of laboratory personnel determining the quality of seed potatoes. Animal Science and Food Technology, 13(2), 63-70. https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.63-70

Аналіз використання рослинних компонентів при виробництві м’ясних продуктів


Роман Зінченко, Юлія Слива
Ключові слова: хімічний склад, природні антиоксиданти, фенольні речовини, природні замінники, рослинні включення

Zinchenko, R., & Slyva, Y. (2022). Analysis of the use of plant components in the production of meat products. Animal Science and Food Technology, 13(4), 19-29. https://doi.org/10.31548/animal.13(4).2022.19-29

Дослідження та застосування форсунок з нахиленими підвідними каналами для струминних сульфітаторів цукрової промисловості


Віталій Пономаренко, Дмитро Люлька, Володимир Василів, Роман Якобчук, Євген Бабко, Юлія Слива
Ключові слова: виробництво цукру; сульфітація рідини; розпилювач; коефіцієнт витрати; СFD-моделювання; гідродинаміка; факел розпилення

Ponomarenko, V., Liulka, D., Vasyliv, V., Yakobchuk, R., Babko, Ye., & Slyva, Y. (2024). Research and application of nozzles with inclined inlet channels for jet sulphitators in the sugar industry. Animal Science and Food Technology, 15(4), 80-101. https://doi.org/10.31548/animal.4.2024.80