Кандидат ветеринарних наук, доцент
Національний університет біоресурсів і природокористування України
03041, вул. Виставкова, 16, м. Київ, Україна
Усі статті |
|---|
Вміст жирних кислот в молоці корів за дії β-каротинуЛариса Шевченко, Віта Михальська Ключові слова: лактуючі корови, молоко, масло вершкове, ліпіди молока, вітатон, жирні кислоти
Shevchenko, L., & Mykhalska, V.
(2021).
Fatty acids content in milk of cows under the influence of β-carotene.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
82-93.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.009
|
Мікробіом м'яких крафтових сирів, виготовлених із сирого козячого молока, під час дозріванняВіктор Давидович, Лариса Шевченко, Віта Михальська, Оксана Пилипчук, Тетяна Науменко Ключові слова: сир Фета; сир Шевр; мезофільні аеробні і факультативні анаеробні мікроорганізми; молочнокислі бактерії; плісеневі гриби; дріжджі
Davydovych, V., Shevchenko, L., Mykhalska, V., Pylypchuk, O., & Naumenko, T.
(2025).
Microbiome of Kraft soft cheeses made from raw goat milk during ripening.
Animal Science and Food Technology,
16(3),
105-120.
https://doi.org/10.31548/animal.3.2025.105
|