Кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Національний університет біоресурсів і природокористування України
03041, вул. Виставкова, 16, м. Київ, Україна
https://orcid.org/0000-0002-2757-6232
Усі статті |
|---|
ВІДТВОРЮВАЛЬНА ЗДАТНІСТЬ СВИНОМАТОК ЗА ВИКОРИСТАННЯ РІЗНИХ ДОЗ НЕЙРОТРОПНОМЕТАБОЛІЧНОГО ПРЕПАРАТУОксана Пилипчук Ключові слова: свиноматка, поросята, препарат, Глютам 1М, заплідненість, багатоплідність, великоплідність
Pylypchuk, O.
(2019).
REPRODUCTIVE CAPACITIES OF SOWS AFTER THE USE OF NEUROTROPIC AND METABOLIC PREPARATION IN DIFFERENT DOSES.
Animal Science and Food Technology,
10(1),
-.
|
Вплив параметрів маринування м’ясних напівфабрикатів на якість готового продуктуОксана Пилипчук, Людмила Тищенко, Валентина Ісраелян, Наталія Муштрук Ключові слова: процес запікання, органолептична оцінка, фізико-хімічні показники, функціонально-технологічні показники, сенсорного аналіз, м'язова тканина
Pylypchuk, O., Tyshchenko, L., Israelian, V., & Mushtruk, N.
(2022).
Influence of parameters of marinating meat semi-finished products on the quality of the finished product.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
44-52.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.44-52
|
Мед, як складова маринаду для м’ясних напівфабрикатівЛюдмила Тищенко, Оксана Пилипчук, Леонора Адамчук, О. Акульонок Ключові слова: безпечність, компоненти, спосіб та тривалість маринування, органолептичні та фізико-хімічні показники, природні антиоксиданти
Tyshchenko, L., Pylypchuk, O., Adamchuk, L., & Akulonok, O.
(2021).
Honey as a component of marinade for semi-finished meat products.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
73-81.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.008
|
Якість та безпечність курячих яєць після миття і дезінфекції хлорвмісним засобомВіктор Давидович, Лариса Шевченко, Вікторія Мельник, Леся Бусол, Оксана Пилипчук Ключові слова: шкаралупа; жовток; МАФАМ; плісеневі гриби; овоскопія; мікробна контамінація
Davydovych, V., Shevchenko, L., Melnyk, V., Busol, L., & Pylypchuk, O.
(2025).
Quality and safety of chicken eggs after washing and disinfection with a chlorine-containing agent.
Animal Science and Food Technology,
16(1),
141-157.
https://doi.org/10.31548/animal.1.2025.141
|
Мікробіом м'яких крафтових сирів, виготовлених із сирого козячого молока, під час дозріванняВіктор Давидович, Лариса Шевченко, Віта Михальська, Оксана Пилипчук, Тетяна Науменко Ключові слова: сир Фета; сир Шевр; мезофільні аеробні і факультативні анаеробні мікроорганізми; молочнокислі бактерії; плісеневі гриби; дріжджі
Davydovych, V., Shevchenko, L., Mykhalska, V., Pylypchuk, O., & Naumenko, T.
(2025).
Microbiome of Kraft soft cheeses made from raw goat milk during ripening.
Animal Science and Food Technology,
16(3),
105-120.
https://doi.org/10.31548/animal.3.2025.105
|