Національний університет біоресурсів і природокористування України
03041, вул. Героїв Oборони, 15, м. Київ, Україна
Усі статті |
|---|
Мед, як складова маринаду для м’ясних напівфабрикатівЛюдмила Тищенко, Оксана Пилипчук, Леонора Адамчук, О. Акульонок Ключові слова: безпечність, компоненти, спосіб та тривалість маринування, органолептичні та фізико-хімічні показники, природні антиоксиданти
Tyshchenko, L., Pylypchuk, O., Adamchuk, L., & Akulonok, O.
(2021).
Honey as a component of marinade for semi-finished meat products.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
73-81.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.008
|
ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА І ПЕРЕРОБКИ ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВАЛеонора Адамчук, Єва Іванішова, О. Акульонок, А. Новицька, Я. Бріндза Ключові слова: бджолине обніжжя, Papaver rhoeas, монофлорність, спектрометрія, антиоксиданти, фенольні сполуки
Adamchuk, L., Ivanišová, E., Akulonok, O., Novytska, A., & Brindza, J.
(2018).
CHEWING ACTIVITY OF COWS AND ACIDITY OF RUMEN CONTENTS.
Animal Science and Food Technology,
9(1),
-.
|