Доктор філософії
Національний університет біоресурсів і природокористування України
03041, вул. Виставкова, 16, м. Київ, Україна
Усі статті |
|---|
Якість та безпечність курячих яєць після миття і дезінфекції хлорвмісним засобомВіктор Давидович, Лариса Шевченко, Вікторія Мельник, Леся Бусол, Оксана Пилипчук Ключові слова: шкаралупа; жовток; МАФАМ; плісеневі гриби; овоскопія; мікробна контамінація
Davydovych, V., Shevchenko, L., Melnyk, V., Busol, L., & Pylypchuk, O.
(2025).
Quality and safety of chicken eggs after washing and disinfection with a chlorine-containing agent.
Animal Science and Food Technology,
16(1),
141-157.
https://doi.org/10.31548/animal.1.2025.141
|
Мікробіом м'яких крафтових сирів, виготовлених із сирого козячого молока, під час дозріванняВіктор Давидович, Лариса Шевченко, Віта Михальська, Оксана Пилипчук, Тетяна Науменко Ключові слова: сир Фета; сир Шевр; мезофільні аеробні і факультативні анаеробні мікроорганізми; молочнокислі бактерії; плісеневі гриби; дріжджі
Davydovych, V., Shevchenko, L., Mykhalska, V., Pylypchuk, O., & Naumenko, T.
(2025).
Microbiome of Kraft soft cheeses made from raw goat milk during ripening.
Animal Science and Food Technology,
16(3),
105-120.
https://doi.org/10.31548/animal.3.2025.105
|