Національний університет біоресурсів та природокористування України
03041, вул. Героїв Оборони, 15, м. Київ, Україна
https://orcid.org/0000-0002-4712-6298
Усі статті |
|---|
Заходи і засоби підвищення енергоефективності харчових виробництвЗінаїда Бурова, Леонід Воробйов, Сергій Іванов, Олег Декуша Ключові слова: енергозбереження, енергоаудит, теплоізоляція, моніторинг, опір теплопередачі, тепловий опір, теплопровідність
Burova, Z., Vorobiov, L., Ivanov, S., & Dekusha, O.
(2022).
Measures and means to improve the energy efficiency of food production.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
7-15.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.7-15
|
Динаміка міжфазової взаємодії між компонентами при перемішуванніІгор Стадник, Михайло Муштрук, Володимир Василів, Марія Жеплінська, Ігор Паламарчук, Зінаїда Бурова, Mаксим Гудзенко Ключові слова: перемішування, тверда, рідка і газоподібна фаза, зміна концентрацій, термодинаміка, гідратація, опара
Stadnyk, I., Mushtruk, M., Vasyliv, V., Zheplinska, M., Palamarchuk, I., Burova, Z., & Hudzenko, M.
(2021).
Dynamics of interfacial interaction between components during mixing.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
60-72.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.007
|
Дослідження ефективності засобів для інтенсифікації відтискання олії в двогвинтових прес-екструдерахMаксим Гудзенко, Володимир Василів, Марія Жеплінська, Зінаїда Бурова, Віктор Сарана Ключові слова: виробництво олії, олієвіджимний прес, геометричні параметри, циліндрично-конусні насадки, вихід олії
Hudzenko, M., Vasyliv, V., Zheplinska, M., Burova, Z., & Sarana, V.
(2022).
Research on the effectiveness of means for intensifying oil compression in twin-screw extrusion presses.
Animal Science and Food Technology,
13(4),
7-18.
https://doi.org/10.31548/animal.13(4).2022.7-18
|
Вплив геометричних параметрів гвинтових насадок двогвинтового пресекструдера на вихід оліїMаксим Гудзенко, Володимир Василів, Михайло Муштрук, Марія Жеплінська, Ігор Паламарчук, Зінаїда Бурова, Віктор Сарана Ключові слова: виробництво олії, двогвинтовий пресекструдер, удосконалення, геометричні параметри
Hudzenko, M., Vasyliv, V., Mushtruk, M., Zheplinska, M., Palamarchuk, I., Burova, Z., & Sarana, V.
(2021).
Influence of geometric parameters of screw nozzles of a twin screw extrusion press on the oil output.
Animal Science and Food Technology,
12(3),
5-17.
https://doi.org/10.31548/animal2021.03.001
|
Дослідження теплофізичних характеристик харчових продуктівЗінаїда Бурова, Сергій Іванов, Т. О. Роман, Володимир Василів, Марія Жеплінська, Михайло Муштрук, Ігор Паламарчук, Віктор Сарана, Mаксим Гудзенко Ключові слова: неоднорідні матеріали, коефіцієнт ефективної теплопровідності, тепловиділення, питома теплоємність, теплота випаровування, сушіння
Burova, Z., Ivanov, S., Roman, T., Vasyliv, V., Zheplinska, M., Mushtruk, M., Palamarchuk, I., Sarana, V., & Hudzenko, M.
(2021).
Examination of thermophysical characteristics of food products.
Animal Science and Food Technology,
12(3),
18-35.
https://doi.org/10.31548/animal2021.03.002
|