Національний університет біоресурсів та природокористування України
03041, вул. Героїв Оборони, 15, м. Київ, Україна
https://orcid.org/0000-0002-7286-3003
Усі статті |
|---|
Визначення раціональних параметрів псевдозмішування шляхом комплексного моделювання робочих процесівВолодимир Василів, Ігор Стадник, Володимир Піддубний, Михайло Муштрук, Марія Жеплінська, Світлана Краєвська Ключові слова: змішувач, суміш, псевдозрідження, опара
Vasyliv, V., Stadnyk, I., Piddubnyi, V., Mushtruk, M., Zheplinska, M., & Kraievska, S.
(2022).
Determination of rational parameters of pseudomixing by complex modelling of work processes.
Animal Science and Food Technology,
13(1),
7-15.
https://doi.org/10.31548/animal.13(1).2022.7-15
|
Динаміка міжфазової взаємодії між компонентами при перемішуванніІгор Стадник, Михайло Муштрук, Володимир Василів, Марія Жеплінська, Ігор Паламарчук, Зінаїда Бурова, Mаксим Гудзенко Ключові слова: перемішування, тверда, рідка і газоподібна фаза, зміна концентрацій, термодинаміка, гідратація, опара
Stadnyk, I., Mushtruk, M., Vasyliv, V., Zheplinska, M., Palamarchuk, I., Burova, Z., & Hudzenko, M.
(2021).
Dynamics of interfacial interaction between components during mixing.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
60-72.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.007
|
Дослідження ефективності засобів для інтенсифікації відтискання олії в двогвинтових прес-екструдерахMаксим Гудзенко, Володимир Василів, Марія Жеплінська, Зінаїда Бурова, Віктор Сарана Ключові слова: виробництво олії, олієвіджимний прес, геометричні параметри, циліндрично-конусні насадки, вихід олії
Hudzenko, M., Vasyliv, V., Zheplinska, M., Burova, Z., & Sarana, V.
(2022).
Research on the effectiveness of means for intensifying oil compression in twin-screw extrusion presses.
Animal Science and Food Technology,
13(4),
7-18.
https://doi.org/10.31548/animal.13(4).2022.7-18
|
Використання несоложеної сировини з ферментними препаратами в пивоварінніСергій Лойко, Зоряна Романова, Марія Жеплінська, Микола Романов, Володимир Василів Ключові слова: ячмінь; пиво; сусло; солод; якість
Loiko, S., Romanova, Z., Zheplinska, M., Romanov, M., & Vasyliv, V.
(2024).
Use of unmalted cereals with enzyme preparations in brewing.
Animal Science and Food Technology,
15(1),
55-73.
https://doi.org/10.31548/animal.1.2024.55
|
Вплив геометричних параметрів гвинтових насадок двогвинтового пресекструдера на вихід оліїMаксим Гудзенко, Володимир Василів, Михайло Муштрук, Марія Жеплінська, Ігор Паламарчук, Зінаїда Бурова, Віктор Сарана Ключові слова: виробництво олії, двогвинтовий пресекструдер, удосконалення, геометричні параметри
Hudzenko, M., Vasyliv, V., Mushtruk, M., Zheplinska, M., Palamarchuk, I., Burova, Z., & Sarana, V.
(2021).
Influence of geometric parameters of screw nozzles of a twin screw extrusion press on the oil output.
Animal Science and Food Technology,
12(3),
5-17.
https://doi.org/10.31548/animal2021.03.001
|
Дослідження теплофізичних характеристик харчових продуктівЗінаїда Бурова, Сергій Іванов, Т. О. Роман, Володимир Василів, Марія Жеплінська, Михайло Муштрук, Ігор Паламарчук, Віктор Сарана, Mаксим Гудзенко Ключові слова: неоднорідні матеріали, коефіцієнт ефективної теплопровідності, тепловиділення, питома теплоємність, теплота випаровування, сушіння
Burova, Z., Ivanov, S., Roman, T., Vasyliv, V., Zheplinska, M., Mushtruk, M., Palamarchuk, I., Sarana, V., & Hudzenko, M.
(2021).
Examination of thermophysical characteristics of food products.
Animal Science and Food Technology,
12(3),
18-35.
https://doi.org/10.31548/animal2021.03.002
|
Дослідження ефективності конструкції олієвідвідних каналів шнекових пресів для відтискання оліїMаксим Гудзенко, Володимир Василів, Марія Жеплінська, Віктор Сарана, Дмитро Горенков Ключові слова: виробництво олії; зеєрна камера; двогвинтовий прес-екструдер; вихід олії; осипка макухи
Hudzenko, M., Vasyliv, V., Zheplinska, M., Sarana, V., & Gorenkov, D.
(2023).
Study of the effectiveness of the design of the oil removal channels of screw presses for squeezing out oil.
Animal Science and Food Technology,
14(4),
58-73.
https://doi.org/10.31548/animal.4.2023.58
|