Національний університет біоресурсів та природокористування України
03041, вул. Героїв Оборони, 15, м. Київ, Україна
Усі статті |
|---|
Перегляд національних нормативних вимог до якості прополісу на відповідність міжнародним стандартамРоман Двикалюк, Леонора Адамчук, Артем Антонів, Седат Севин Ключові слова: нормативне регулювання, продукти бджільництва, специфікація прополісу, ідентифікація прополісу, типи прополісу
Dvykaliuk, R., Adamchuk, L., Antoniv, A., & Sevin, S.
(2022).
Review of national regulatory requirements for propolis quality for compliance with international standards.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
16-25.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.16-25
|
Формування безпечності та якості прополісу як харчової сировиниРоман Двикалюк, Леонора Адамчук, Артем Антонів, Лариса Баль-Прилипко Ключові слова: контроль якості; природний консервант; продукт; рослинна смола; бальзам
Dvykaliuk, R., Adamchuk, L., Antoniv, A., & Bal-Prylypko, L.
(2023).
Development of safety and quality of propolis as a food raw material.
Animal Science and Food Technology,
14(1),
26-48.
https://doi.org/10.31548/animal.1.2023.26
|
Аналіз ринку м'ясної продукції УкраїниАртем Антонів, Леонора Адамчук, Єва Іванішова, Роберт Хлебо, Еркан Топал Ключові слова: переробка птиці; виробник; харчовий продукт; технологія виробництва; продовольча безпека; тваринництво
Antoniv, A., Adamchuk, L., Ivanišová, E., Chlebo, R., & Topal, E.
(2023).
Analysis of the market of meat products in Ukraine.
Animal Science and Food Technology,
14(2),
9-27.
https://doi.org/10.31548/animal.2.2023.9
|
Аналіз небезпечних чинників, пов’язаних із харчовими продуктами в закладі роздрібної торгівліАртем Антонів, Тетяна Розбицька Ключові слова: якість, система управління безпечністю харчових продуктів, НАССР, ризики, небезпечні чинники
Antoniv, A., & Rozbytska, T.
(2021).
Analysis of the dangerous factors related to food products in a retail establishment.
Animal Science and Food Technology,
12(3),
89-95.
https://doi.org/10.31548/animal2021.03.008
|
Дослідження технологічних параметрів виробництва м’ясних продуктів з курячого філеАртем Антонів, Леонора Адамчук Ключові слова: сушіння; маринування; джерки; снеки; м’ясо птиці; вміст вологи; sous-vide
Antoniv, A., & Adamchuk, L.
(2024).
Investigation of technological parameters of manufacturing meat products from chicken fillet.
Animal Science and Food Technology,
15(2),
9-22.
https://doi.org/10.31548/animal.2.2024.09
|
Аналітичний огляд ринку сировини та інноваційних технологій оздоровчих харчових продуктів рослинного походженняВладислав Чечітко, Артем Антонів, Леонора Адамчук Ключові слова: функціональне харчування; плоди; овочі; продовольство; харчове виробництво
Chechitko, V., Antoniv, A., & Adamchuk, L.
(2024).
Analytical review of the market of raw materials and innovative technologies of health-improving food products of plant origin.
Animal Science and Food Technology,
15(3),
115-133.
https://doi.org/10.31548/animal.3.2024.115
|