Заходи і засоби підвищення енергоефективності харчових виробництвЗінаїда Бурова, Леонід Воробйов, Сергій Іванов, Олег Декуша
Burova, Z., Vorobiov, L., Ivanov, S., & Dekusha, O.
(2022).
Measures and means to improve the energy efficiency of food production.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
7-15.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.7-15
|
Перегляд національних нормативних вимог до якості прополісу на відповідність міжнародним стандартамРоман Двикалюк, Леонора Адамчук, Артем Антонів, Седат Севин
Dvykaliuk, R., Adamchuk, L., Antoniv, A., & Sevin, S.
(2022).
Review of national regulatory requirements for propolis quality for compliance with international standards.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
16-25.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.16-25
|
Вплив параметрів маринування м’ясних напівфабрикатів на якість готового продуктуОксана Пилипчук, Людмила Тищенко, Валентина Ісраелян, Наталія Муштрук
Pylypchuk, O., Tyshchenko, L., Israelian, V., & Mushtruk, N.
(2022).
Influence of parameters of marinating meat semi-finished products on the quality of the finished product.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
44-52.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.44-52
|
Техніко-економічне обґрунтування процесу семіфлюїдизаційної обробки плодоягідної продукціїІгор Паламарчук, Владислав Паламарчук, Віктор Сарана, Ярослава Гейпель, Богдан Бородич
Palamarchuk, I., Palamarchuk, V., Sarana, V., Heipel, Ya., & Borodych, B.
(2022).
Technical and economic substantiation of the process of semi-fluidisation treatment of fruit and berry products.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
35-43.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.35-43
|
Вплив нового комплексного сорбенту мікотоксинів у раціонах свиней на їхні показники росту, відгодівельні та м’ясні ознакиВадим Лихач, Анна Лихач, Ростислав Фаустов, Євген Баркарь, Леонід Леньков
Lykhach, V., Lykhach, A., Faustov, R., Barkar, Y., & Lenkov, L.
(2022).
The effect of a new complex sorbent of mycotoxins in pigs diets on their growth performance, fattening and meat traits.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
26-34.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.26-34
|
Математичне моделювання процесу вібраційного перемішування сосисочного фаршуМаксим Рябовол
Riabovol, M.
(2022).
Mathematical modelling of the process of vibration mixing of minced sausage.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
53-62.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.53-62
|
Методологічні аспекти оцінювання компетентності персоналу лабораторій визначення якості картоплі насіннєвоїОльга Самойліченко, Ольга Прядко, Валентин Мокійчук, Юлія Слива
Samoilichenko, O., Priadko, О., Mokiichuk, V., & Slyva, Y.
(2022).
Methodological aspects of assessing the competence of laboratory personnel determining the quality of seed potatoes.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
63-70.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.63-70
|
Використання інулінвмісної сировини у технології ковбасних виробівОльга Сніжко, Ірина Момот
Snizhko, O., & Momot, I.
(2022).
The use of inulin-containing raw materials in the technology of sausage production.
Animal Science and Food Technology,
13(2),
71-80.
https://doi.org/10.31548/animal.13(2).2022.71-80
|