Нові круп’яні концентрати підвищеної біологічної цінності в структурі сучасного харчуванняЛариса Баль-Прилипко, Галина Толок, Микола Ніколаєнко, А. Антоненко, Тетяна Бровенко
Bal-Prylypko, L., Tolok, G., Nikolaenko, M., Antonenko, A., & Brovenko, T.
(2021).
New grain concentrates with increased biological value in the structure of modern nutrition.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
5-13.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.001
|
Удосконалення технології рибних напівфабрикатів із додаванням нетрадиційної сировиниНаталія Голембовська, Наталія Слободянюк, Валентина Ісраелян
Holembovska, N., Slobodianiuk, N., & Israelian, V.
(2021).
Improvement of technology of fish semi-finished products with addition of non-сonventional raw materials.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
14-23.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.002
|
Фактори трансформації молокопродуктового підкомплексу АПК УкраїниВіктор Ємцев, Наталія Слободянюк
Yemtsev, V., & Slobodianiuk, N.
(2021).
Factors of transformation of the dairy subcomplex of the agro-industrial complex of Ukraine.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
24-32.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.003
|
Вплив біохімічних властивостей сировини на зміну якості малосоленої рибної продукціїАнастасія Іванюта, Аліна Менчинська, Олена Очколяс, Чженкун Цуй, Наталія Нестеренко, Тетяна Манолі
Ivaniuta, A., Menchynska, A., Ochkolyas, O., Tsui, Ch., Nesterenko, N., & Manoli, T.
(2021).
Influence of biochemical properties of raw materials on the change of quality of salted fish products.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
33-38.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.004
|
Дослідження ефективності використання бурякового сиропу у продуктах на основі принципів нутриціологіїЮлія Крижова, О. Деяк
Kryzhova, Y., & Deiak, O.
(2021).
Study of the efficiency of using beet syrup in products based on the principles of nutrition.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
39-47.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.005
|
Обгрунтування амплітудно-частотних характеристик та конструктивних параметрів віброзбуджувача сепаратора об’ємних коливаньО. Омельянов, Ігор Паламарчук, Володимир Василів, Михайло Муштрук, Mаксим Гудзенко, Сергій Філін
Omelyanov, O., Palamarchuk, I., Vasyliv, V., Mushtruk, M., Hudzenko, M., & Filin, S.
(2021).
Substantiation of amplitude-frequency characteristics and design parameters of the vibration exciter of the separator of volume vibrations.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
48-59.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.006
|
Динаміка міжфазової взаємодії між компонентами при перемішуванніІгор Стадник, Михайло Муштрук, Володимир Василів, Марія Жеплінська, Ігор Паламарчук, Зінаїда Бурова, Mаксим Гудзенко
Stadnyk, I., Mushtruk, M., Vasyliv, V., Zheplinska, M., Palamarchuk, I., Burova, Z., & Hudzenko, M.
(2021).
Dynamics of interfacial interaction between components during mixing.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
60-72.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.007
|
Мед, як складова маринаду для м’ясних напівфабрикатівЛюдмила Тищенко, Оксана Пилипчук, Леонора Адамчук, О. Акульонок
Tyshchenko, L., Pylypchuk, O., Adamchuk, L., & Akulonok, O.
(2021).
Honey as a component of marinade for semi-finished meat products.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
73-81.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.008
|
Вміст жирних кислот в молоці корів за дії β-каротинуЛариса Шевченко, Віта Михальська
Shevchenko, L., & Mykhalska, V.
(2021).
Fatty acids content in milk of cows under the influence of β-carotene.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
82-93.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.009
|
Біологічна ефективність ліпідів м’яса райдужної форелі залежно від рівнів амінокислот у комбікормахВ. Кондратюк, Анастасія Іванюта
Kondratiuk, V., & Ivaniuta, A.
(2021).
Biological efficiency of rainbow trout meat lipids depending on the levels of amino acids in fodder.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
94-100.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.010
|
Характеристика біохімічних показників спермопродукції плідників коропа за використання в годівлі голозерного вівса впродовж переднерестового періодуН. Сироватка, І. Грициняк, Д. Сироватка, І. Яремчук
Syrovatka, N., Hrytsyniak, I., Syrovatka, D., & Yaremchuk, I.
(2021).
Characteristics of biochemical parameters of sperm production of carp sire when using hulled oats in feeding during the pre-spawning period.
Animal Science and Food Technology,
12(2),
101-110.
https://doi.org/10.31548/animal2021.02.011
|